La palette du goût
ENTRÉES
Fricasées d'escargot
Au pimet d'espelette
25€
Foie gras de cannard mi-cuit
Et ses copeaux de truffe noire
35€
Oeuf au plat
Assaisonné à la truffe sur lit de caviar
20€
PLATS
Filet de boeuf aux herbes
Accompagné de sa ribambelle de légumes
40€
Parmentier de queue de boeuf
À la truffe noire sur sa purée de panais
35€
Filet de Turbot
Aux agrumes
44€
DESSERTS
Paris-Brest
Revisité
18€
Macaron au chocolat d'exception
Et se glace vanille de Madagascar
22€
Mousse au chocolat
Au piment d'espelette et à la truffe noire
23€